Tag Archives: аюрведа

Курс начинающего вегетарианца

Если от мяса вы отказались недавно, то наверняка знакомы с проблемой под названием «Е-мое, а что ж теперь есть-то». Чтобы вегетарианство не превратилось в «макароны на обед, картошка на ужин, завтракаем чем останется», имеет смысл немного поучиться.

Книжки — дело хорошее, но есть одна проблема: если вы никогда не пробовали блюдо раньше, то и никогда не будете уверены, получилось ли оно. (У меня, как выяснилось, обычно не получается: в кулинарных книгах почему-то всегда указаны лошадиные пропорции, я плохо считаю, и уменьшать объем до single количества выходит с потерей качества).

Курсы в этом плане гораздо нагляднее. Ты смотришь, как готовится блюдо, в каком порядке кладутся ингредиенты, как пахнет оно на разных этапах приготовления, как выглядит, и — о да — каково на вкус.
После таких засечек в памяти повторить его уже не проблема. К тому же снимается главный страх новичков — начать что-то новое. Вы ж уже начали на уроке!

В Питере занятия по ведической кулинарии проходят утром по выходным (есть субботняя группа и воскресная) в кафе «Ботаника» на Пестеля. Каждый урок посвящен определенной теме — крупы, или овощи, или супы, или сладкое — и длится около двух часов: преподаватель рассказывает теорию и тут же готовит одно-два блюда из этой секции, а затем вся группа уплетает приготовленное. (Так что вы оплачиваете не только курсы, но и свой субботний или воскресный обед).

Изучают тут не только «как готовить», но и «что» и «когда». Строго говоря, это не аюрведические курсы, но начальные сведения о конституциях, о сочетаемости продуктов между собой и со временем года все же даются. Ничего общего с привычной нам «индусской» — переперченой и ужаренной до невозможности — кухней местные рецепты не имеют и готовятся из самых обычных продуктов. Ну вот только специи нужно будет докупить (где — я уже рассказывала).

На каждом занятии выдаются распечатки с рецептами, и в итоге у вас составится своя кулинарная книга, в которой все проверено на практике.

Важный момент: курсы основаны на лактовегетарианстве — то есть употреблении в пищу растительных и молочных продуктов. Мясо, рыбу и яйца тут не готовят. Но хотя кулинария и ведическая, ваше вероисповедание и даже то, едите вы мясо или нет, для обучения совершенно неважно: можно приходить всем.

Программа рассчитана на 12 занятий, один урок в неделю, стоимость — 8 т.р., возможна рассрочка. В январе будет новый набор, а записываться можно уже сейчас.

Информация о курсах
Группа Вконтакте
Ведет занятия Зинаида Кукелева, телефон для записи (+7 962) 700-49-48

Реклама

2 комментария

Filed under Учеба

Восточные практики, западные теоретики

Настоящих аюрведических врачей гораздо меньше, чем соответствующих объявлений, но в Питере они все-таки есть — только важно знать точный адрес.

У питерского центра аюрведической медицины «Дханвантари» — очень хорошего, с грамотными специалистами — есть одна досадная особенность: он располагается дверь в дверь с конторой «Аюрведа-плюс». В которой тоже консультируют и тоже дают списки рекомендованных препаратов, но списки эти в основном состоят из продающихся там же снадобий. Недешевых.

Не станем бросаться словами «впаривание» и «развод», просто будьте внимательны, когда выбираете дверь.

К кому в «Дханвантари» идти на прием?
К самому руководителю центра Игорю Ивановичу Ветрову запись долгая, да, в сущности, и ни к чему идти к профессору такого уровня с обычным «я просто хочу узнать, какие у меня доши и как их балансировать».
Хороший специалист — Андрей Владимирович Кузьменко.
Прием у него, насколько мне известно, стоит 1800 р.; по итогам консультации (в которую обязательно входит и осмотр языка, и глаз) вы получаете распечатанные списки продуктов и сочетаний, которые для вас полезны, вредны или нейтральны — и личные советы по меню, упражнениям, режиму дня и всему прочему, что поможет чувствовать себя здоровее.

Адрес:
м. Лиговский проспект, ул. Черняховского, 16/5,
телефон 985-56-09

Оставьте комментарий

Filed under Медицина